Francouzská rajčatová omáčka
700 g hodně zralých rajčat 1 cibule 20 g másla 20 g oleje cukr sůl, mletý pepř nať petrželky a celeru
Rubrika: Omáčky
Smetanová omáčka
50 g másla 60 g hladké mouky kousek mrkve, celeru, petržele a cibule 2 dl smetany vývar z masa nebo z kostí sůl, pepř citrón, cukr
Povidlová omáčka
80 g švestkových povidel 50 g másla 60 g hladké mouky kousek mrkve, celeru, petržele a cibule citrón 1 lžíce kečupu pepř, sůl nové koření, bobkový list cukr
Česneková omáčka II.
50 g sádla 60 g hladké mouky 1 cibule česnek vývar z masa nebo kostí či z masoxu pepř, sůl
Dýňová omáčka
1 kg dýně 1 větší cibule 1/2 l mléka (smetany) sladká mletá paprika sůl hladká mouka máslo
Skořicová krémová omáčka
350 ml mléka 125 ml smetany ke šlehání 1 kousek celé skořice 60 g cukru 5 žloutků
Omáčka z čerstvých hub
čerstvé houby cibule olej sladká mletá paprika sůl hladká mouka zakysaná smetana