Šumavské vepřové se zelím a knedlíkem
Vepřový (nebo uzený) bůček 1 kg kyselého zelí cibule Na knedlík: brambory vejce sůl hrubá mouka rohlíky máslo
Rubrika: Vepřové maso
Závitky z vepřové panenky
800 g vepřové panenky 80 g anglické slaniny 140 g zelených plněných oliv snítku šalvěje 1 lžičku steakového koření 1 lžičku hladké mouky 1 lžíci másla 2 lžíce oleje 200 ml vývaru (může být i z kostky)
Masové nudličky s houbami
2 plátky vepřové kýty 250 g hub (žampiony, hlívy aj.) 100 gr sojových klíčků 1 pórek 1 lžička škrobové moučky 3 lžíce sojové omáčky olej sůl, pepř
Dušené vepřové plecko s mrkví
800 g vepřové plece vcelku 600 g karotky nebo sáček mražené baby mrkve 1 kostka zeleninového bujónu 1 lžička másla 2 lžičky hladké mouky olej sůl, pepř
Vepřová pečeně s kostí
800 g vepřové pečeně s kostí vcelku kmín sůl, pepř cibule česnek kousek sádla nebo 2 lžíce oleje
Roláda z mletého bůčku
1 kg vepřového bůčku 4 celá vejce 5 stroužků česneku sůl, pepř, grilovací koření, sladká paprika, majoránka – podle chuti 1 tlačenkové střevo (mikroten)
Obrácené vepřové řízky
3 plátky vepřové krkovice bez kosti 300 g strouhaného sýra 2 vejce strouhanka drcený kmín, sůl, pepř olej