Husarská vepřová pečeně
600 g vepřového plecka 80 g anglické slaniny sůl 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) 1 cibule 1 lžíce mleté sladké papriky 1/2 lžičky pálivé papriky 1 lžíce hladké mouky 300 ml kysané smetany
Rubrika: Vepřové maso
Vepřová kýta nadivoko
700 g vepřové kýty sůl 60 g slaniny 30 g sádla 1/2 celeru, 1 petržel, 2 mrkve 1 cibule bobkový list, tymián, několik kuliček pepře a nového koření 1 lžíce solamylu 125 ml červeného vína šťáva z 1/2 citrónu Směs na potření masa: 3 kuličky jalovce, 5 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, 1 bobkový […]
Domácí vepřové škvarky, sádlo, pečená žebírka + foto
Pokud natrefíte na pěkný vepřový bok s kostí, neváhejte. Za pár korun hodně muziky… Během 2 hodin budete mít k dispozici čerstvé škvarky, sklenici domácího sádla a pečená nebo grilovaná žebírka. Když si s opravdu pěkným bokem pohrajete, tak budete mít i „pečené vrabce“. Tak kdo má chuť na vepřové minihody Nám k tomu stačily […]
Mleté řízky s hermelínem
500 g vepřového bůčku 2 hermelíny 2 vejce 1 sklenička mléka 1 cibule pepř, sůl, drcený kmín špetka muškátového květu hrst hladké mouky strouhanka na obalení olej na usmažení
Ohnivá vepřová žebírka
2 kg vepřových žebírek Na marinádu: 3 lžíce medu 3 lžíce oleje 1 lžíce sójové omáčky 1 lžička kari koření 1 lžička sladké papriky několik kapek tabasca 2 lžíce citrónové šťávy sůl
Bůčková sekaná vařená
1 kg vepřového bůčku 4 vejce 250 g měkkého salámu sterilovanou červenou papriku pepř, sůl tlačenkové střevo
Madarská játra – minutka
500 – 600 g vepřových jater 2 – 3 lžíce oleje 2 – 3 stroužky česneku 2 cibule 1 lžička mleté sladké papriky sůl