Piškotový dort – dort z piškotů – nepečený + foto postup


Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup

Právě jsme přidali na náš web tisící recept. A 1000 receptů – to je, alespoň pro nás, kteří ve svém volném čase přidáváme na tento náš web recepty, malý důvod k oslavě. Udělali jsme si dort. A protože víme, že ne každý je v pečení dortů kovaný, tak jsme zvolili dort nepečený, který s námi zvládne opravdu, ale opravdu každý…

velké balení piškotů (nebo 2 malé)
2 pudingy
800 ml mléka
půlka másla (125g)
cukr
ovoce
želatina, sirup

Piškotový dort – dort z piškotů – nepečený + foto postup – recept

Do odepínací formy na dorty (pokud nemáte, doporučujeme formu na dort od Ballarini) naklademe na dno piškoty – jeden vedle druhého. Případné mezírky můžeme “zaplácnout” kousky piškotů. A teď se pustíme do pudingové náplně. Já jsem použil kakaový puding od Dr. Oetkera.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Oproti návodu si uděláme puding z méně mléka – na 2 sáčky si odlejeme 0,5 l do menšího hrnce a pomalu přivedeme k varu. Než mléko zavaří, rozmícháme si důkladně (aby směs byla bez hrudek) v cca 2 dcl studeného mléka oba pudingy. Do mírně vařícího mléka vlejeme směs a na velmi mírném ohni asi minutu vaříme (pokud použijeme jiný puding, řídíme se návodem, ale platí menší množství mléka – asi o 1/3).




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

A mícháme a mícháme (asi další minutu) až je puding krásně krémový.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Půl balení másla – 125g – nakrájíme na menší kostky a vmícháme je do horkého pudingu. A opět mícháme a mícháme…




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

… přisypeme 5 polévkových lžic krystalového cukru (směs je pak sladká tak akorát, kdo má rád sladší – ochutná a případně přidá cukr). Nedočkavé pomocníky odměníme nějakým tím piši piši (piškot).




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Máme domícháno a jdeme na to – není na co čekat, puding rychle tuhne, ale stihneme to (kdyby ne, tak jej dáme do horké lázně – do většího kastrólu a znovu rozmícháme). 1/3 obsahu hrnce přelejem přes piškoty a rovnoměrně rozetřeme – i do krajů.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Uděláme další patro – druhé – postup je stejný, použijeme zase 1/3 pudingu…




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

… a do třetice – třetí patro. Použijeme všechen zbylý puding. Pořádně vyhladíme a zarovnáme kraje. nakonec ubrouskem otřeme okraj formy, aby byl čistý a želatina se nám pak pěkně a čistě odloupla.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Ovoce doporučujem čerstvé – hlavně měkké – jahody, maliny, borůvky… Já jsem použil mražené (čerstvé bohužel neměli) jahody a maliny – vše necháme rozmrznout přirozenou cestou – tedy žádná mikrovlnka nebo nedejbože horká voda. I tak byly maliny docela “rozbablané”. Jahody rozpůlíme…




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

… a naklademe ovoce na vršek dortu.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

A teď želé – opět jsem vše svěřil Dr. Oetkerovi – 2 sáčky dortového želé. Dle návodu namícháme 4 dcl vody a 1 dcl malinového sirupu. Rozmícháme spolu s obsahem sáčků a přivedeme na mírném ohni k varu. Neustále mícháme. Mírně (dle návodu) povaříme – asi 1 minutku – a necháme pomalu chladnout – občas promícháme.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Teplé želé rovnoměrně nalijeme na ovoce. Tekuté želé se nám krásně rozteče a vytvoří hladkou hladinku s občas “vykukujícím” ostrůvkem ovoce…




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Necháme želé pár minut zatuhnout a dáme dort “uzrát” do ledničky.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Ideální je nechat dort “vyzrát” do druhého dne, pak je nejlepší. Uvolníme sponu na formě dortu a opatrně ji z dortu stáhneme směrem vzhůru.




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

A je to, vypadá to docela dobře 🙂




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup  

Nakrojíme a servírujeme. Dobrou chuť!




Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup   Piškotový dort - dort z piškotů - nepečený + foto postup