Dušené ledvinky na cibulce
500 g vepřových ledvinek 40 g sádla 1 cibule mletý pepř, drcený kmín 1 lžíce hladké mouky sůl
Vepřové maso s dušenou mrkví
500 g vepřového masa (ramínko nebo libovější bůček) 1 cibule 30 g tuku 400 g mrkve kmín, sůl 1 lžička hladké mouky vegeta
Celerové karbanátky
400 g mletého masa (směs vepřového a hovězího) 150 g celeru 1 vejce lžička mleté červené papriky majoránka sůl, pepř strouhanka na obalování olej na smažení
Bramborové rohlíčky
300 g vařených brambor 300 g polohrubé mouky 1,5 dl vlažného mléka 2 vejce 50 g másla 40 g moučkového cukru 20 g droždí špetka soli mouka na vál, mák celý na posypání Nádivka: 110 g mletých vlašských ořechů 1 lžíce meruňkové zavařeniny 1 lžička rumu
Dušená krkovička v hořčicové omáčce
4 silnější plátky vepřové krkovice 30 g sádla 1 cibule 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření 2 – 3 lžíce hořčice kysaná smetana 1 lžíce hladké mouky sůl
Vepřové řízky s česnekem
4 vepřové řízky 8 stroužků česneku sůl hladká mouka olej Těstíčko na obalování: 3 bílky 2 lžíce mléka 1 lžíce oleje 5 lžíc hladké mouky sůl
Sladká omáčka
2 dl jakékoliv marmelády nebo povidel asi 1,5 dl vody 2 lžičky hotové světlé jíšky trochu rozpuštěného másla (na pokapání knedlíků aj.) 4 PL zakysané smetany (na přizdobení knedlíků)