500 g mladého hovězího nebo telecího masa
1 vejce
80 g másla
citronová šťáva
hladká mouka
sůl
zelená petrželka

Máslový řízek – recept

Mleté hovězí nebo telecí maso spojíme vejcem, osolíme, přikápneme citronovou šťávu. Ze směsi vytvoříme placičky asi 1 cm silné, ty pak opečeme v části másla po obou stranách a pak je dusíme.
Před koncem pečení šťávu zaprášíme, zasmahneme, podlijeme a mírně povaříme. Do šťávy přidáme nakonec zbytek másla a sekanou zelenou petrželku.

Máslový řízek je jemný, dietně upravený a podáváme jej s rýží nebo s novými brambory.