3 plátky vepřové krkovice
drcený pepř
hrst sušeného rozmarýnu
hrst sušené šalvěje
olivový olej
sůl, pepř
Plátky z krkovičky naklepejte, maso osolte, opepřete, posypte drceným pepřem, podrceným sušeným rozmarýnem a šalvějí. Zakápněte olivovým olejem a nechte v chladu několik hodin (i do druhého dne) rozležet. Pak maso opečte na grilu z obou stran do měkka.
Grilovaná krkovička může být podávána s různě upravenými brambory, pečivem a různými studenými omáčkami, kečupem, hořčicí atd.
TIP
Maso negrilujte v plameni, oheň by vrchní vrstvu krkovičky spálil, zatímco vnitřek by zůstal syrový. Grilujte proto vždy v žáru!