200 g čočky
2 mrkve
silnější plátek celeru
4 lžíce sterilovaného hrášku
3 sladkokyselé okurky
1 cibule
sůl, pepř
2 – 3 lžíce octal
lžíce olivového oleje

Čočkový salát se zeleninou – recept

Čočku uvaříme doměkka spolu s kořenovou zeleninou. Měkkou čočku scedíme, zeleninu a okurky nakrájíme na kostičky, přidáme okapaný hrášek, najemno nakrájenou cibuli a lehce promícháme. Ochutíme solí, pepřem a octem, přidáme lžíci olivového oleje a necháme čočkový salát se zeleninou proležet.

TIP

Čočkový salát se zeleninou můžeme vylepšit přidáním uvařených vajec natvrdo. Chuť cibule zjemníme, když ji nasekanou (dáme do sítka) přelijeme vařící vodou.