Dršťková polévka z hlívy ústřičné

500 g hlívy ústřičné
2 cibule
1 lžíce sádla
sůl, pepř, mletá paprika
hovězí bujón
majoránka, 1 - 2 stroužky česneku
jíška z hladké mouky a sádla



Na sádle zpě�?te nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte pokrájenou hlívu (lépe jen hlavičky, nožky jsou tuhé) a chvíli poduste. Pak přidejte papriku, zamíchejte a hned zalijte vodou, aby vám paprika nezhořkla. Osolte, opepřete a přidejte rozmačkaný česnek a hojně majoránky. Vhoďte kostku hovězího bujónu a krátce povařte. Pak zahustěte tmavou jíškou a nechte ještě asi 10 minut povařit.