OK RECEPTY - kuchařka - vše pro vaření. Recepty, rady, tipy, triky...

2 větší pórky (pro 4 porce)
1 cibule
2 lžíce oleje
1/4 l zeleninového vývaru
2 lžičky mleté papriky
2 lžíce hladké mouky
sůl, bílý mletý pepř
250 ml smetany na vaření

8 plátků jeleního masa
sůl, bílý pepř
80 g oleje
1 lžíce hladké mouky
1,5 dl vývaru z masa
1,5 dl červeného vína
5 lžic kysané smetany
1 lžička zeleného koření (petrželka, bazalka aj.)

4 porce dančí kýty
dle chuti cibule
žampióny
kousek uzené krkovičky
sůl, pepř
olej
masox
smetana

1 dančí kýta
1 lžíce rozmarýnu
špetka soli
špetka pepře
2 lžíce medu
1 lžička citrónové šťávy
1 lžíce pomerančové šťávy
100 g slaniny
50 ml červeného vína

500 g dančího stehna
200 g uzené slaniny
sůl, pepř
1 lžička citrónové šťávy
3 stroužky česneku
1 lžíce oleje
1 lžíce posekané zelené petrželky
1 lžíce másla
cibule

750 g srnčího masa
sůl
50 g uzené slaniny
80 g sádla
kmín

750 g jelení kýty
100 g slaniny
200 ml suchého červeného vína
3 mrkve
1/2 celeru
1 petržel
1 cibule
200 ml smetanu ke šlehání
1 lžíce hladké mouky
celý pepř
bobkový list
nové koření
jalovec
špetka tymiánu
sůl
150 g másla

4 dančí plátky z kýty
60 g sádla
kousek mrkve, celeru, petržele a cibule
celý pepř
2 bobkové listy
nové koření
ocet
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce rybízového džemu
kousek citronu
cukr
1 dl červeného vína
sůl

4 bifteky z dančího hřbetu
150 g slaniny
sůl a pepř podle chuti
zázvor
zelená petrželka na ozdobení (nemusí však být)

Zapíjené skleničkou dobrého červeného vínka nemají chybu!

Jelení maso
olivový olej
česnek (podle vlastní chuti)
kmín
mletá paprika
koření Divočina
mletý sušený česnek
sůl
čerstvá zelená paprika
rajčata

1 kg zaječího zadního masa (hřbet, běhy - i s kostmi)
20 g slaniny
kousek mrkve, celeru, petržele a cibule
60 g tuku Hera
ocet
celý pepř a nové koření
bobkový list
tymián
50 g hladké mouky
kousek citrónu
1/4 l smetany
4 lžíce bílého vína
hořčice, cukr, sůl

800 g kančího masa (hřbet, kýta)
40 g uzeného špeku
1 větší cibule
sůl
4 stroužky česneku
80 g sádla
6 kuliček pepře
6 kuliček nového koření
2 lžíce nastrouhaného tvrdšího chleba

500 g kančí kýty
30 g slaniny
mletý pepř, sůl
3 lžíce oleje
kousek cibule, mrkve, celeru a petržele
20 g hladké mouky
cukr, jalovec, nové koření, celý pepř, bobkový list, tymián
20 g másla
kousek citronu
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce brusinkového nebo rybízového kompotu
1 dl červeného vína
ocet

1 bažamt
60 g slaniny
1 lžíce oleje
1 cibule velká
nové koření
celý pepř, sůl
20 g másla
vývar z masoxu

800 g srnčích kotlet (hřbetu s kostí)
5 cl slivovice
směs mletého koření (zázvor, jalovčinky, pepř, skořice, hřebíček, rozmarýn)
2 lžíce oleje
kousek másla
400 g sušených švestek
1 lžíce přírodního cukru
šťáva a kůra z 1/2 citronu
100-150 ml jablečné nebo švestkové šťávy (100% džusu)
2 dl červeného vína
1-2 lžičky maizeny
1 lžíce cukru nebo medu na dochucení
4 lžíce ušlehané smetany na zdobení