OK RECEPTY - kuchařka - vše pro vaření. Recepty, rady, tipy, triky...

Domácí kysané zelí je velice jednoduché. Stačí nastrouhat nebo nakrájet zelí, osolit, okořenit a nechat chvíli pustit vodu. Dále dát do sterilovaných sklenic, zavíčkovat a nechat na teplém místě zkvasit. Ihned dát do ledničky alespo�? na 14 dní. Dobrou chuť!

Během pečení nemícháme!

2 kg švestek
1/2 kg cukru krupice
2 lžíce octa
1/2 lžičky mleté skořice
4 lžíce rumu
3 utlučené hřebíčky

Domácí vo�?avá dobrota je nejlepší!

1 kg malinového protlaku
600 g cukru
prášek do marmelád
3 g kyseliny citrónové

700 g vypeckovaných broskví
700 g vypeckovaných meruněk
2 dietní želírovací cukry Dr.Oetker

Kvašené zelí už za 3 dny!

2 kg bílého zelí
1 brambor
1/4 chleba
kmín, sůl, pepř
bobkový list

1 kg jahodového protlaku
600 g cukru
prášek do marmelád
2 g kyseliny citrónové

Co s petrželkovou natí, kterou nestačíme spotřebovat čerstvou ? Můžeme si ji uchovat na pozdější období, a to usušením, naložením do soli nebo zamrazením.

Čerstvá petrželková nať
sůl

Mladé fazolky (s nezbarvenými semeny)

Nálev:

1 l vody
2 dl osmiprocentního octa
70 g cukru krystal
30 g soli

Doma udělané chutnají nejlépe!

700 g jahod (omyté a očištěné)
700 g třešní (vypeckovaných)
2 lžičky kyseliny citronové Dr. Oetker
2 sáčky dietní želírovací cukr Dr. Oetker

1 kg červeného rybízu
500 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
1/2 sáčku skořicového cukru
6 lžic rumu
2 utlučené hřebíčky
šťáva z 1 citronu

Višně se nemusí vypeckovávat!

2 kg višní
želírovací cukr
kyselina citronová
rum na vypláchnutí sklenic

Z přebytku jablek si můžete vytvořit zásobu do štrůdlů, koláčů, buchet, na žemlovky, nákypy a další sladká jídla, do kterých můžete strouhaná sterilovaná jablka (nejen) v zimě potřebovat. Takto připravená jablka mohou i diabetici, protože do nich nepřidáváme žádný cukr.

1 kg jablek
250 g cibule
2 stroužky česneku
200 g cukru
4 lžíce rozinek
100 ml octa
1 hrnek vody
trochu mletého zázvoru a chilli koření
1 nadrobno nakrájenou feferonku.

1 malá dýně (cca 500g)
100g sýra (eidam)
100g nivy
2 vejce
1 rohlík
sojová omáčka
provensálské koření
česnek
sůl

1 kg mirabelek (žluté špendlíky)
1 kg cukru
1/2 lžičky kyseliny citrónové
1/2 lžičky skořice mleté
3 hřebíčky
kousek vanilky
3 lžíce rumu
1 Pektogel
1 vanilkový cukr