Gulášová omáčka

Autor: redakce <martin.st(at)centrum.cz>, Téma: Omáčky, Vydáno dne: 05. 03. 2008

30 g slaniny
1 lžíce sádla
1 menší cibule
2 lžičky mleté sladké papriky
150 g hovězího masa
sůl, kmín, majoránka, mletý pepř
1 stroužek česneku
8 dl vývaru nebo vody
1 - 2 lžíce hladké mouky

Gulášová omáčka - recept

Na malé kostičky nakrájenou slaninu rozehřejte na sádle, přidejte drobně nakrájenou cibuli a dozlatova osmažte. Pak přidejte mletou sladkou papriku, po zpěnění na malé kousíčky nakrájené maso, osmahněte je a podlijte trochou vývaru nebo vody, osolte, okmínujte a nechejte dusit, až je maso poloměkké. Potom nechte šťávu vysmahnout do tuku, zaprašte ji hladkou moukou, osmahněte, podlijte zbylým vývarem (vodou), dobře rozšlehejte,přidejte rozdrcený česnek a majoránku, povařte a až je maso měkké, je gulášová omáčka hotová.
Hotovou omáčku můžete podle chuti přikořenit.

TIP

Gulášová omáčka může být vylepšena nakrájenými párky. Obvykle je podávána s houskovými knedlíky, makaróny, rýží, nudlemi nebo s nočky. Gulášová omáčka je však výborná i k chlupatým knedlíkům - můžete to vyzkoušet, určitě vám zachutná