ryba (kapr, cejn, candát nebo i filé)
sůl
kousek másla
trochu bramborové kaše
olej na usmažení kroketek

Rybí kroketky – recept

Vykostěnou rybu nakrájíme na malé kousíčky, mírně osolíme a doměkka udusíme na másle. Po udušení ji ještě najemno rozsekáme.
Uvaříme obyčejnou, nepříliš řídkou bramborovou kaši, do které vmícháme kousíčky udušené ryby.
Na pánev do rozpáleného oleje pak lžící nabíráme kousky, které rozplácneme na malou placičku. Rybí kroketky osmažíme rychle po obou stranách a ihned podáváme.

Jako příloha jsou vhodné zeleninové saláty nebo nakládaná zelenina, ale rybí kroketky můžeme nabídnout i jako lehké pohoštění k vínu.